8/29（火）夕食は、納涼祭特別メニューとして、弁当を提供いたしました。 前回の試作 https://www.misonopia.com/post/納涼弁当の試作をしました！ の反省を生かし、よりよい弁当を手作りいたしました。...

本日は、8月29日（火）夕食に提供予定の、 納涼弁当の試作を行いました。 いざ、お弁当容器に盛り込んでみると、 「もう少し華やかさが欲しい」 「ボリュームが多すぎる・少なすぎる」など、 たくさんの気づきがあります。 何度かの微調整を繰り返し、 満足のいくものが完成しました。...

台風一過の空が、青く澄んでいます。 まだまだ暑い日が続きそうですね。 さて、9月号の【厨房便り】になります。 9月は季節の行事がたくさんあります。 9月23日の秋分の日 9月29日の十五夜 そして、 9月18日の敬老の日。 どんなお料理を提供させていただこうか、...

本日は8/4（金）夕食は、月に2回のセレクトメニューです。 今回のメニューは、 A　ビーフカツ B　ねばとろ丼 A,B共通で、冬瓜のひすい煮・イカとわかめの酢の物・ パイナップル・御飯・お吸物です。 どちらにするか皆様大変悩まれており、 注文数もほぼ半々でした！...

7/29(土)　夕食は、ビアガーデン　特別弁当を提供いたしました。 この日は、夕食後にビアガーデンもあり食事も普段とは違う、手作り弁当でした！ 9マスの弁当箱には、おにぎり、肉、魚、夏野菜など様々な食材を使用しました。 箱を開けると、様々な料理が一つに入っている弁当は、なん...

本日、7月28日（金）夕食は、 土用の丑の献立として【鰻】を提供させていただきました。 ・鰻の紅白焼き ・夏野菜の煮物 ・うざく ・キウイフルーツ ・あさりのお吸物 【鰻の紅白焼き】 蒲焼きには山椒を、 白焼きにはわさびを付けて お楽しみいただけるようにしました。...

本日のお昼のメニュー たくさんの方々が、召し上がってくださいました。 ほんとうに、ありがとうございました。 早朝から、厨房スタッフ、フル回転にて挑んでくれました ミソノピア創立35年目にして、 初の！！　ランチメニュー 172食を記録できました！！！...

本日は、福岡県にちなんだお料理を提供させていただきました。 ・がめ煮 「がめ煮」は、福岡県の代表的な郷土料理で、 昔、福岡県の北部を「筑前の国」と言っていたことから、別名「筑前煮」とも呼ばれます。 また、博多の方言で「寄せ集める」という意味の「がめくりこむ」から名付けられた...

七夕（たなばた・しちせき）とは、季節の節目（節句）に行われる年中行事のことです。 3月3日の桃の節句（ひな祭り）や、 5月5日の端午の節句（子どもの日） などと並んで、 節句の中でも重要な「五節句」の ひとつに数えられます。...

ミソノピアでは月に1,2回ほど、 ご当地メニューのご提供を行っております。 その地域の郷土料理や、名産品、ご当地グルメなどを取り入れています。 7月4日（火）昼食に、【沖縄料理】のご提供を行います。 ・ゴーヤチャンプル ・もずくのさっぱりサラダ ・マンゴープリン...

6月30日（金）昼食に冷やし中華のご提供を行います。 暑くなってくると食べたくなる夏の定番料理、冷やし中華はいかがでしょうか。 もちもちの中華麺に、具材を盛り付け、冷やしたタレをかけると、暑い夏でもさっぱりと召し上がれます。 お楽しみに！...

ミソノピアでのご生活、楽しみの一つといえば... お食事。 本ブログでもご紹介しておりますが、イベントメニューや記念日にちなんだ食事のご提供を豊富にご用意しております。 夏期特別メニュー記事 https://www.misonopia.com/post/20230621-0...

輝く太陽がまぶしく、夏の到来を感じさせる季節となりました。 7月号の【厨房だより】になります。 7月は、7/7（金）の七夕・7/28（金）の土用の丑がございます。 季節の行事に加えて、3年ぶりに復活のビアガーデン、 施設長記念日とイベントが盛りだくさんです。...

夏至は一年でいちばん昼の時間が長い日で、2023年は6月21日（水曜日）となります。 夏至の日　夕食メニュー ・タコ飯 ・まぐろの山かけ ・じゅんさいの三杯酢 ・タコの唐揚げ ・味噌汁 関西地方では、夏至の時期にタコを食べる風習があります。 その由来は、...

父の日は、父に感謝を表す日で、今年は6月18日（日）です。 6月18日（日）夕食に父の日特別メニューをご提供いたします。 メニュー ・オープンいなり ・はもの湯引き ・豚しゃぶサラダ ・茶碗蒸し ・メロン オープンいなりとは、いなりずしをあえて反対にして、具材を見せるいなり...

ミソノピアでは、隔週の金曜日の夕食に【セレクトメニュー】を実施しております。 メインのお料理を2種類の中から選択できるものになります。 6月9日（金）の夕食は、 A　ピーマンの肉詰め B　刺身三種盛り（マグロ・タイ・甘エビ）...

衣替えの時季を迎え、道行く人々の装いにも夏らしさが感じられるころとなりました。 ミソノピアでは、毎月【厨房便り】を発行しております。 セレクトメニューの献立・パンの日の蒸しパンのお味・ 季節に応じた行事食のお知らせなどをお伝えさせていただいております。...

瀬戸市のお隣の長久手市に、ジブリパークがオープンして7ヶ月が経ちました。 ジブリ作品といえば、どのような作品が思い出深いでしょうか。 千と千尋の神隠し・となりのトトロ・崖の上のポニョなど、たくさんの名作がありますね。 ジブリ作品の魅力はストーリーや登場人物だけではありません...

２月１４日 バレンタイン🍫 昼食にセレクトデザートを提供しました！ 大食堂に特別スペースをご用意して、ご入居者様に3つデザートを選んでいただきます。 デザートは全部で６種類...！ いちごとマンゴーセット 宇治抹茶のロールケーキ ハート型のプリン...

２０２３年の三が日を楽しんで頂けましたでしょうか。すべてのご入居者様にお正月を楽しんでいただく事ができませんでしたが、いかがでしたでしょうか。年末から食堂室はフル稼働でお客様に喜んでいただける事を進めてきました、結果はお客様ご入居者様が決める事ですので今後のお声がけを頂けれ...