全国麺巡りpart3 サンマーメン

全国麺巡り、第3回目は、神奈川県の「サンマーメン」を提供しました。

「サンマーメン」という名前、あまり聞きなじみがない方も多く、

ご入居者様や職員からも

「サンマって、あの魚の？」

「魚が入っているの？」といった声が聞かれました。

サンマーメンとは、

神奈川県・横浜発祥のご当地ラーメン。

細麺の上に、もやしや白菜・にんじんなどの野菜炒めをのせ、

とろみのある熱々の餡をかけた、体が温まる一杯です。

名前に“サンマ”と入っていますが、秋刀魚は入っていません。

「生（サン）＝新鮮な」

「碼（マー）＝具材をのせる」という中国語が由来とも言われています。

今回のメニューは、

・サンマーメン

・崎陽軒の焼売

・ほうれん草のナムル　です。

サンマーメンは、野菜がたっぷり入っていて食べ応えも十分。

熱々の餡で冷めにくく、最後まで温かく召し上がっていただけました。

味は親しみやすい醤油ベースで、

「美味しいね」

「野菜がたっぷりで嬉しいね」と好評でした。

そして今回は、横浜名物として有名な「崎陽軒の焼売」も一緒にご提供しました。

小ぶりでシンプルな見た目ながら、

豚肉の旨味がぎゅっと詰まっており、食べ応えがあります。

サンマーメンとの相性も良く、

神奈川県らしさを感じていただける献立となりました。

いよいよ来週は、「全国麺巡り」最終回。

最後を飾るのは、岩手県の「盛岡じゃじゃ麺」です。

中華料理の“ジャージャー麺”とはまた違った、

盛岡ならではの味わいや食べ方が魅力のご当地麺。

もちもちの麺と特製味噌を絡めて食べる、やみつきになる美味しさです。

次回もどうぞお楽しみに！