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  • 執筆者の写真misonopia aichi

☆味噌作り体験☆

来月、ご入居者様宛に、ミソノピアホーム内で味噌作り体験を募集致します〜🎵


その前に、職員が先ずはお勉強に、愛知県豊田市にあります味噌蔵に、味噌作りに行って来ました!



味噌蔵は、戦時中の飛行機保管庫を使用した、古き良き建物。

歴史が柱に深く刻まれ、並べられた木製の味噌樽は、丁寧に大切に何十年も使用されています。

1番古い樽は、150年前の樽。

今は、日本国内に、木製の樽を手作り出来る職人さんがいなくなり、若手の方達が、歴史を守るため、復活させようと頑張ってみえるとのこと。



そんな素晴らしい味噌蔵を見学させて頂いた後、学舎で、いざ!味噌作り体験。






完成〜^_^


豆味噌と米味噌を作りました。


♡豆味噌→一年から三年かかります

♡米味噌→四ヶ月かかります


皆さまに召し上がって頂けますのは、早くても夏!!


それまで、重しを付けて、お味噌を可愛がって、育てて、美味しくなってもらいます^_^


早速、翌日から、一階デイ空間で、お味噌をお世話する職人職員?^_^


4月16日 火曜日!

お味噌マスターの先生が来館して、お味噌作りがあります。

おひとり様2500円。

材料など込みになります^_^

米味噌です!

是非、ご一緒に、いかがですか?




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